森下自然医学とアーユルヴェーダの融合

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【共通点】森下式とアーユルヴェーダの食事療法

1. 食べ物は“薬”であるという考え方

  • 森下式：「食物は最も安全で強力な薬」だとして、玄米や野菜などを中心に体質改善。

  • アーユルヴェーダ：「アハーラ（食事）は最大の治療手段」であり、ドーシャ（体質）に合った食で病を防ぐ。

2. 体を冷やさない・温める食事

  • 森下式：陰性食品（冷やすもの、生野菜・果物など）は控え、陽性（温める）食品や調理を重視。

  • アーユルヴェーダ：ヴァータやカパの乱れを抑えるために温かい・油分のある調理法を重視。生野菜は控えめ。

3. 消化力（アグニ）を大切にする

  • 森下式：「食べすぎない」「腹八分」「断食」などで内臓を休め、消化・吸収・排泄力を高める。

  • アーユルヴェーダ：アグニ（消化の火）を強める食べ方が基本。間食を避け、温かく消化しやすい食材を取る。

4. 自然・旬・無添加・加工品NG

  • 両者とも自然な、旬の、地場の、加工していない食材を推奨。

  • 食品添加物や化学調味料は避ける。

5. 精神と食のつながり

  • 森下式：感謝・祈り・心のあり方が血液や病に影響すると強調。

  • アーユルヴェーダ：ラジャス（興奮）・タマス（鈍重）な食べ物ではなく、サットヴァ（清らか）な食事を大切に。

【違いがある点（補足）】

  • 森下式は基本“玄米菜食＋少魚”でややマクロビオティック寄りですが、

  • アーユルヴェーダでは体質によってはお肉や乳製品もOK（ただし質と量を重視）。


① 森下式 × アーユルヴェーダ融合レシピ（共通思想に基づく）

このレシピは、森下先生の「玄米菜食・排毒・体温を上げる」という軸と、アーユルヴェーダの「ドーシャ調整・消化力強化・サットヴァ的食品」を融合したものです。

● 朝食例：葛湯入り玄米粥＋梅干し＋金時しょうが湯

  • 玄米粥：前の晩に浸水させた玄米をやわらかく煮込み、消化しやすく。

  • 葛粉：消化器系を整え、アグニ（消化の火）を優しく支える。

  • 梅干し：森下式の定番。強アルカリ・排毒作用。

  • 金時しょうが湯：体を温めヴァータ・カパのバランスをとる。

● 昼食例：温野菜と根菜の味噌スープ＋分搗き米＋ごま塩＋大根おろし

  • 味噌：発酵食品。森下式もアーユルヴェーダも推奨。

  • ごま：アーユルヴェーダでは滋養・潤い・温性の代表。

  • 大根：消化を助け、体内の毒素（アーマ）を掃除。

● 夕食例：ひじきと人参の煮物＋玄米ご飯＋かぼちゃの葛煮

  • ひじき・人参：陽性寄り、血を補い腸の動きを助ける。

  • かぼちゃの葛煮：胃腸に優しく、甘みでピッタの鎮静にも◎。

② ドーシャ別：森下式の応用食事法

ここでは、あなたの体質に合わせて森下食養を応用するヒントです。

● ヴァータ体質（風・冷え・乾燥）

  • 特徴：冷えやすい、便秘、不安、不眠、消化力弱い

  • 森下式応用ポイント：

    • 温かい食事のみ（生野菜・冷水禁止）

    • ごま油・しょうが・味噌・にんじん・ごぼう・かぼちゃ

    • 断食より「少量頻回の滋養」が合う

    • 玄米はおかゆで

おすすめレシピ：

「すりおろしにんじんと葛入り味噌スープ」＋「黒ごま玄米がゆ」

● ピッタ体質（火・熱・鋭さ）

  • 特徴：イライラしやすい、皮膚トラブル、下痢気味、胃酸過多

  • 森下式応用ポイント：

    • 辛味・酸味・塩味を減らす（梅干し・味噌は控えめ）

    • 大根・小松菜・豆腐・冬瓜・すりおろしりんご

    • 温かいが、穏やかな冷却野菜も可

    • 玄米は軽めに、冷ますのもあり

おすすめレシピ：

「冬瓜と豆腐の葛あん煮」＋「分搗き米＋大根おろし」

● カパ体質（水・重さ・粘性）

  • 特徴：太りやすい、むくみ、やる気が出にくい、痰・鼻水

  • 森下式応用ポイント：

    • 断食・小食が特に効果的

    • 根菜・スパイス・梅干し・漬物・ごぼう茶

    • 玄米しっかり、ぬか漬けは特に良い

    • 重い甘味や油は避ける

おすすめレシピ：

「根菜のしょうが煮」＋「玄米＋梅干し＋ぬか漬け」


【1週間の食事プラン（玄米菜食ベース＋アーユルヴェーダ融合）】

● 基本ルール

  • 主食：分搗き米 or 玄米（体調によりおかゆも）

  • 副菜：火を通した季節野菜・海藻・豆類

  • スープ：味噌、すまし汁、葛湯などで温性を意識

  • 飲み物：しょうが湯、ごぼう茶、梅湯など

  • 甘味：干し芋・黒ごまきな粉団子など自然なもの

【月曜日】

  • 朝：玄米粥＋梅干し＋味噌汁（白菜と豆腐）＋ごぼう茶

  • 昼：人参とごぼうの煮物＋分搗き米＋すりおろし大根

  • 夜：かぼちゃの葛あん煮＋小松菜とひじきの煮物＋味噌汁（大根・わかめ）

【火曜日】

  • 朝：すりおろしりんご＋葛湯（すりおろし生姜入り）

  • 昼：根菜カレー風煮（ターメリック・クミン使用）＋玄米

  • 夜：焼き長ねぎとにんじんの味噌スープ＋蒸しさつまいも

【水曜日】

  • 朝：黒ごまきな粉団子（玄米粉）＋梅湯

  • 昼：小豆とかぼちゃの煮物＋玄米＋ぬか漬け

  • 夜：高野豆腐と白菜の煮物＋分搗き米＋すまし汁（生姜・三つ葉）

【木曜日】

  • 朝：葛湯＋しょうが番茶＋蒸しにんじん（すりごまかけ）

  • 昼：里芋の煮ころがし＋にんじんと青菜のおひたし＋玄米

  • 夜：大根と厚揚げの味噌煮＋すりおろしれんこん湯

【金曜日】

  • 朝：玄米がゆ＋焼き梅干し＋味噌汁（なめこ・豆腐）

  • 昼：ごぼうと昆布の煮物＋分搗き米＋ぬか漬け

  • 夜：カブと小松菜のスープ＋さつまいもと金時豆の甘煮

【土曜日】

  • 朝：りんごと人参の蒸し煮＋葛入り味噌スープ

  • 昼：玄米＋里芋と青菜の炒め煮＋大根おろし

  • 夜：高野豆腐とひじきの煮物＋蒸しレンコン＋ごぼう茶

【日曜日（軽断食 or デトックス日）】

  • 朝：葛湯＋金時しょうが湯

  • 昼：味噌スープ＋梅干し＋分搗き米（軽め）

  • 夜：おかゆ＋すりおろし大根湯 or すまし汁のみ


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